Autor Wątek: Ciasto na wesele  (Przeczytany 8097 razy)

Mela

  • Aktywny użytkownik
  • ***
  • Wiadomości: 228
  • Reputacja +4/-0
    • Zobacz profil
Ciasto na wesele
dnia: 30 Kwietnia 2015, 15:32
Dziewczyny wiecie może jak liczyć ciasto na wesele ? żeby starczyło ale nie było za dużo ?

"Jest światło i nieustający dzień tam, gdzie panuje miłość."

Marta

  • Zaawansowany użytkownik
  • ****
  • Wiadomości: 257
  • Reputacja +6/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 02 Maja 2015, 22:13
Też się nad tym zastanawiam. Mi od cukiernika udało się dowiedzieć, że "3-4 kawałki na osobę".. co nic a nic mi nie pomaga i nie rozjaśnia. :)

Maksineczka

  • Aktywny użytkownik
  • ***
  • Wiadomości: 249
  • Reputacja +7/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 03 Maja 2015, 09:34
Też się nad tym zastanawiam. Mi od cukiernika udało się dowiedzieć, że "3-4 kawałki na osobę".. co nic a nic mi nie pomaga i nie rozjaśnia. :)
Faktycznie słaba wskazówka, no bo niby co - liczyć ile kawałków wyjdzie z każdego ciasta?

Mela

  • Aktywny użytkownik
  • ***
  • Wiadomości: 228
  • Reputacja +4/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 03 Maja 2015, 12:28
Na jakimś forum znalazłam że należy zapytać osobę która będzie piekła ciasto ile kawałków wychodzi z blachy w której piecze i wtedy policzyć 4 kawałki na osobę razy ilość osób np 100 daje nam to 400 kawałków ciasta i to podzielić na ilość kawałków z jednej blachy ..i dopisek że w cukierni i tak zawsze zaniżają na swoją korzyść

"Jest światło i nieustający dzień tam, gdzie panuje miłość."

Jagodaaa

  • Aktywny użytkownik
  • ***
  • Wiadomości: 228
  • Reputacja +7/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 03 Maja 2015, 17:00
Ja z kolei słyszałam, że jedna blach ciasta na 10 osób... tutaj trudniej jest cukiernikom oszukać na ilości.

Mela

  • Aktywny użytkownik
  • ***
  • Wiadomości: 228
  • Reputacja +4/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 03 Maja 2015, 17:14
No to już konkretniejsza odpowiedź , zależy jeszcze jaka blacha :)

"Jest światło i nieustający dzień tam, gdzie panuje miłość."

Kasia77

  • Aktywny użytkownik
  • ***
  • Wiadomości: 224
  • Reputacja +10/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 03 Maja 2015, 17:23
No właśnie, bp blachy są różne. Ja się dowiadywałam wczoraj i znajomej w piekarni i ona powiedziała mi, że zawsze liczą 120 gramów ciasta na osobę. To już jest konkret.

Kasztanka

  • Zaawansowany użytkownik
  • ****
  • Wiadomości: 253
  • Reputacja +7/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 03 Maja 2015, 19:01
No i to faktycznie jest konkretna wskazówka. Ale czy tak samo liczymy ilość tortu weselnego?

Mela

  • Aktywny użytkownik
  • ***
  • Wiadomości: 228
  • Reputacja +4/-0
    • Zobacz profil
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 03 Maja 2015, 21:56
Cytuj
Zwykle liczy się około 10 dkg/os jeśli tort będzie podany po obiedzie w formie deseru, a około 8 dkg/os jeśli będzie podany o północy. Należy przy tym pamiętać, że licząc w ten sposób uzyskujemy tylko wagę tortu potrzebną na porcje tortu dla gości, natomiast osobno liczy się jeszcze dekoracje. Czasami przy wyborze pewnych kształtów tortu i o określonym wyglądzie trzeba doliczyć jeszcze kilka kg na masę marcepanową, dekoracje, wypełnienie kształtów, etc. Średnio więc uzyskuje się tort dla 100 osób ważący 12, a nawet 15 kg w zależności od wybranego modelu.
coś takiego znalazłam na ślubowisku i z tego co kojarzę siostra przy torcie bezowym na 100osób miała 13kg (był wykładany bezą i na wierchu truskawki z szypułkami) więc by się mniej więcej zgadzało

"Jest światło i nieustający dzień tam, gdzie panuje miłość."

smil

  • Nowy użytkownik
  • *
  • Wiadomości: 3
  • Reputacja +0/-0
    • Zobacz profil
    • http://www.no1.akademiaslonca.pl
Odp: Ciasto na wesele
dnia: 21 Marca 2016, 15:56
Najlepiej korzystać z usług lokalnych kucharek, maja najkorzystniejsze oferty